| 红汁乳菇子实体与液态发酵菌丝体营养成分分析 |
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| 引用本文： | 曹文涛,张鑫.红汁乳菇子实体与液态发酵菌丝体营养成分分析[J].贵州农业科学,2010,38(4). |
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| 作者姓名： | 曹文涛 张鑫 |
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| 作者单位： | 1. 贵州大学,化学与化工学院,贵州,贵阳,550003
2. 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州,贵阳,550003 |
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| 摘 要： | 为了解红汁乳菇子实体和人工培养菌丝体营养成分的区别,对红汁乳菇子实体和人工培养菌丝体所含的水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗多糖等各项营养成分的含量进行了比较与分析.结果显示,野生红汁乳菇子实体和人工培养菌丝体的各项营养成分含量无明显差异.
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| 关 键 词： | 红汁乳菇 子实体 菌丝体 营养成分 |
Analysis on Nutrition Composition of Fruiting Body and Cultured Mycelia of Lactarius hatsudake |
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| CAO Wen-tao,ZHANG Xin.Analysis on Nutrition Composition of Fruiting Body and Cultured Mycelia of Lactarius hatsudake[J].Guizhou Agricultural Sciences,2010,38(4). |
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| Authors: | CAO Wen-tao ZHANG Xin |
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