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| 蔬菜采后处理技术的推广 | |
| 引用本文： | 姜明海,王瑛.蔬菜采后处理技术的推广[J].农机化研究,1998(4):82-83. |
| 作者姓名： | 姜明海 王瑛 |
| 作者单位： | 黑龙江省农业机械工程科学研究院 |
| 摘 要： | 所谓“采后”是指人类通过有意识的动作，将适合食用的食物与生产它的植株分开．当食物到最终的消费者手时，“采后”期结束．蔬莱采后一般经过采收、修整、分级、包装、预冷、冷链运输、装卸、贮藏、加工和经营等过程．人们一般把注意力多集中在蔬菜的生产过程上，而往往忽视了采后环节。事实上，为了使采后的蔬菜能够保持高品质、低损耗到达消费者手中，常常花费相当大的人、财、物力和采用较先进的技术手段。美国农业部1983年5月第500号农业经济报告表明，美国用于食品上的花费，大约300／O用于生产，其余70％用于采后工作和市场．国外… |
| 关 键 词： | 蔬菜 采后处理 贮存 净化 加 |
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