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| 浅谈动物血液的卫生检疫及现状 | |
| 引用本文： | 柴春国,丁晓刚,杨春柳.浅谈动物血液的卫生检疫及现状[J].吉林畜牧兽医,2009,30(6):56-56. |
| 作者姓名： | 柴春国 丁晓刚 杨春柳 |
| 作者单位： | 1. 吉林省桦甸市动物检疫站,吉林桦甸,132400 2. 吉林省桦甸市金沙乡畜牧兽医站,吉林桦甸,132400 |
| 摘 要： | 动物血液是动物性食品的副产品，是富有营养价值和工业价值的产品，其蛋白质含量较高。可供食用、制药，也可制作动物饲料及工业上用于制胶、塑料、培养基、蛋白胨等。但它又容易腐败，还是微生物发育的良好环境，而且是病原微生物将人畜共患病传给人的媒介之一。当前市场上可食用的动物血液主要是猪血，所以对血液进行兽医卫生检疫监督，是防止人畜共患疾病和其它可能存在于血液中的致病因子经食用动物血液对人体造成危害或畜禽疾病的传播。 |
| 关 键 词： | 动物血液 卫生检疫 人畜共患疾病 工业价值 动物性食品 蛋白质含量 人畜共患病 病原微生物 |
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