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麦麸保鲜面的生产与保鲜技术

摘要：	<正>随着生活水平的不断提高,人们对食品的要求越来越精细,所摄入的食物中,膳食纤维的含量越来越少,肥胖症、高血压、糖尿病、心血管等疾病逐年上升,严重影响身体健康,在日常食物中补充膳食纤维已是当务之急。营养学家指出,膳食纤维具有预防便秘、直肠癌、肥胖等症,以及降血脂、排毒等保健功效。联合国粮农组织颁布,健康人每天饮食中应有30g~50 g(干质量)膳食纤维。中国营养学家推荐我
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