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| 华南9号木薯的食用方法 | |
| 引用本文： | 单荣芝,黄洁.华南9号木薯的食用方法[J].中国热带农业,2007(4):64-64. |
| 作者姓名： | 单荣芝 黄洁 |
| 作者单位： | 1. 中国热带农业科学院后勤中心 2. 中国热带农业科学院品资所 |
| 摘 要： | 华南9号木薯是中国热带农业科学院品资所新选育推广的优质食用木薯新品种,主要优点是低毒、无苦味,可食部分为薯肉。与饲用加工型木薯品种比较,其鲜薯淀粉含量高、纤维含量少、蛋白质和维生素C含量较为丰富、氢氰酸含量较低。其中蛋白质中的赖氨酸、精氨酸和亮氯酸等含量较丰富,并含有丰富的钙、磷和钾等矿物质。具细嫩松粉和清香可口的特色,是理想的色香味俱佳的食用品种。由于我国木薯甚少病虫害,因而也是无污染的健康绿色食品。华南9号的茎叶和鲜薯的特征明显。其顶端嫩茎绿色,成熟老茎外皮黄褐色,内皮浅绿色;顶端未展开叶为浅红色,裂片披针形,暗绿色,叶柄紫红色;薯外皮褐色粗糙,薯肉为蛋黄色,熟后色似蛋黄,故又称为蛋黄木薯。 |
| 关 键 词： | 食用方法 木薯 华南 中国热带农业科学院 纤维含量 维生素C 食用品种 新品种 |
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