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不同工艺对红茶品质的影响

引用本文：	李永菊.不同工艺对红茶品质的影响[J].茶叶科学简报,2009(3):20-22,15.

作者姓名：	李永菊

作者单位：	江苏食品职业技术学院,江苏淮安,223003

摘要：	本文对云抗10号、福云6号和凌云白毫三个品种的螺旋形红茶、针形红茶以及传统的工夫红茶三个加工工艺进行了研究。其结果表明针形红茶品质最好、螺旋形红茶次之、传统工夫红茶品质最差。
关键词：	工艺红茶品质
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