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| 乌鳢营养研究进展 | |
| 引用本文： | 林永贺,邹记兴,林显道.乌鳢营养研究进展[J].广东饲料,2009,18(3):42-44. |
| 作者姓名： | 林永贺 邹记兴 林显道 |
| 作者单位： | 1. 华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510640 2. 广州市白云区农业技术推广中心,广州,510405 |
| 基金项目： | 广州市农业局财政支农资金项目 |
| 摘 要： | 乌鳢（Ophiolephalus argusCantor）是一种广泛分布于我国各地的江河、湖泊、沟塘、池沼中的肉食性淡水鱼类。其肉质细嫩、骨刺少，味道鲜美，含肉率高，蛋白质含量高，素有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，乌鳢养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一，用配合饲料养殖乌鳢也逐渐被推广。 |
| 关 键 词： | 乌鳢 营养 淡水鱼类 蛋白质含量 养殖效益 饲料养殖 肉食性 含肉率 |
Research Progress on Nutrition of Snakehead |
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