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| 改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等保鲜效果的研究 | |
| 引用本文： | 尉芹,马希汉.改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等保鲜效果的研究[J].西北林学院学报,1997,12(4):72-75. |
| 作者姓名： | 尉芹 马希汉 |
| 作者单位： | 西北林学院园林系(尉芹)，西北林学院基础课部(马希汉)，涪陵市林科所(陈本文)，西北林学院林学系(高宝) |
| 摘 要： | 改性魔芋葡甘聚糖对葡萄等的贮藏保鲜效果表明，经磷酸氢盐等改性的魔芋精粉可以有效地缓解葡萄等果蔬因失水、霉烂而造成的损失，并可防止葡萄在贮藏运输过程中的落粒、果穗率下降现象，可大大提高其商品价值。 |
| 关 键 词： | 改性魔芋葡甘聚糖 葡萄 保鲜 |
A Study on the Preservaiton of Grapes and Other Vegetables by Modified Konjac Glucomannan |
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| Abstract: | |
| Keywords: | modified konjac glucomannan grape preservation |
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