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| 谈果品采后商品化处理 | |
| 引用本文： | 戴桂芝,王兆玉,郑丽英.谈果品采后商品化处理[J].西北园艺,2004(10):5-6. |
| 作者姓名： | 戴桂芝 王兆玉 郑丽英 |
| 作者单位： | 山东聊城大学农学院 邮编252000 (戴桂芝，王兆玉)，山东聊城大学农学院 邮编252000(郑丽英) |
| 摘 要： | 果品采后商品化处理是果品采收后的再加工再增值过程,包括挑选、分级、清洗、预冷、打蜡、催熟、包装、贮藏保鲜等技术环节。对果品进行如上所述的采后商品化处理,可最大限度地保持果品的营养成分、新鲜程度并能延缓其新陈代谢过程,延长其贮藏寿命,实现优质优价,获得最大的经济效益。1采后商品化处理的必要性和灵活性1.1必要性一方面,我国水果种类繁多,有许多名特优产品,这些产品不仅能够满足国内市场需求,而且在国际市场上也具有竞争潜力。但是,由于我国目前对水果的采后商品化处理还不够重视,大部分水果都是以原始状态上市,不分等级,没有… |
| 修稿时间： | 2004年7月28日 |
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