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| 水稻贮藏性能研究现状及今后设想 | |
| 引用本文： | 李清华,林玲娜.水稻贮藏性能研究现状及今后设想[J].福建稻麦科技,2002,20(3):41-43. |
| 作者姓名： | 李清华 林玲娜 |
| 作者单位： | 福建省农科院稻麦研究所,福建福州,350019 |
| 摘 要： | 贮藏性能是稻谷在流通过程中所提出的一个重要的品质性状。贮藏性的好坏会影响到稻谷的出米率、食味和营养价值等。稻谷在贮藏过程中 ,使品质下降的主要原因有 :一是病虫为害 ;二是微生物的侵染 ;三是稻谷自身呼吸引起的消耗 ,导致品质变劣。发达国家对稻谷的贮藏 ,主要是以改进贮藏设施来延缓稻谷的陈化和劣变发生。从育种学的角度对贮藏品质投入的基础研究很少。在我国 ,粮食部门长期以来 ,一直习惯采用气控、温调以及药剂使用等手段来延缓稻谷的陈化或食用品质的劣变 ,存在储藏成本的提高以及药剂残留等问题。因此 ,从稻谷的基因型入手提… |
| 修稿时间： | 2002年4月2日 |
The Status and Coming Idea of Storage Character in Rice |
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