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| 扁形名茶精制加工技术 | |
| 引用本文： | 杨广谊,陈建霞.扁形名茶精制加工技术[J].中国茶叶,2006,28(6):33-33. |
| 作者姓名： | 杨广谊 陈建霞 |
| 作者单位： | 浙江省缙云县舒洪镇农技站,321407 |
| 摘 要： | 扁形名茶在浙江省名茶中占据重要地位，如西湖龙井茶是浙江省的历史名茶，新昌“大佛龙井”是扁形茶中的新秀，在此带动下浙江省几乎各产茶县（市）均生产扁形名茶，其产量排名全省名茶首位。但由于地理位置、气候差异及茶树品种的不同，再加上制茶机械、手工炒制技术水平和采摘标准的不同，导致全省各地加工的扁形茶在外形、色泽、光滑度和扁平度等品质上存在差异。 |
| 关 键 词： | 扁形名茶 加工技术 西湖龙井茶 精制 浙江 历史名茶 地理位置 茶树品种 |
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