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| 葡萄籽多酚的超声波辅助提取技术 | |
| 引用本文： | 王倩倩,王振斌,王世清,马海乐,张杰,陈晓寅,马晓珂.葡萄籽多酚的超声波辅助提取技术[J].江苏农业科学,2011,39(6). |
| 作者姓名： | 王倩倩 王振斌 王世清 马海乐 张杰 陈晓寅 马晓珂 |
| 作者单位： | 1. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛266109;江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013 2. 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013 3. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109 |
| 基金项目： | 江苏省自然科学基金(编号:BK2008241):江苏大学高级专业人才科研启动基金 |
| 摘 要： | 为研究葡萄籽多酚的高效提取技术,以乙醇为溶剂,采用超声波辅助提取技术,通过响应面试验研究超声时间、超声功率、提取温度、液料比、超声间歇比等因素对葡萄籽多酚提取效果的影响,得到最优提取工艺条件为:超声功率1000W、温度50℃、超声时间360 s、液料比36.92 mL:1 g、间歇比4:1,在此条件下的葡萄籽多酚提取率达到4.49％. |
| 关 键 词： | 葡萄籽 多酚 超声波 响应面试验 |
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