| 膜分离式酶解反应器的研究及其在食品工业上的应用 |
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| 引用本文： | 陈静,张和平.膜分离式酶解反应器的研究及其在食品工业上的应用[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2004,25(2):124-126. |
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| 作者姓名： | 陈静 张和平 |
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| 作者单位： | 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特,010018 |
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| 摘 要： | 本文简要介绍了酶膜反应器的概念、特点、分类以及在食品领域中的应用，阐述了酶膜反应器作为1种新技术的开发与应用，尤其是在食品加工中的应用广泛，并且具有较大的优势，在食品加工中所表现出来不足之处，提出了酶膜反应器的亟待解决的问题以及发展趋势。
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| 关 键 词： | 膜分离式酶解反应器 食品工业 分类 特点 |
| 文章编号： | 1009-3575(2004)02-0124-03 |
| 修稿时间： | 2003年11月26 |
THE STUDY OF ENZYMAMIC MEMBRANE REACTOR AND ITS APPLICATION TO FOOD INDUSTRY |
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| CHEN Jing,ZHANG He-ping.THE STUDY OF ENZYMAMIC MEMBRANE REACTOR AND ITS APPLICATION TO FOOD INDUSTRY[J].Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition),2004,25(2):124-126. |
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| Authors: | CHEN Jing ZHANG He-ping |
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| Abstract: | The recent study of enzymatic membrane reactor and its advantages compared with traditional reactors was reviewed . The distinct features and different classification of enzyme membrane reactor were generally described,In industry,enzymatic membrane reactor has prefer prospect. |
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| Keywords: | enzymatic membrane reactor new technology Food industry |
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