|
|||||
|
|
| 莲藕巧制保健品 | |
| 引用本文： | 李继光.莲藕巧制保健品[J].今日农村,2001(Z5). |
| 作者姓名： | 李继光 |
| 作者单位： | 湖北省广水市供销社!432700 |
| 摘 要： | 莲藕不仅味道鲜美、营养丰富、受化肥农药污染小，而且还具有较高的药用保健功效，是深受人们喜爱的一种时令菜肴。农民朋友利用鲜藕可加工成多种保健食品。方法如下： 藕粉的加工制作 (1)选料及磨浆。选用新鲜白藕，洗净表皮淤泥，切去藕节、烂梢，削去表皮，用竹棍将藕段孔洞捅洗干净。将藕放进切丝机中切碎，然后再放在石磨上磨浆，磨时要边提藕丝边加水，最后得到均匀细腻的浆料 (也可采用打浆机加工藕浆 )。 (2)制粉。把藕浆倒进白布袋中，将布袋放在缸面上的木框架上，用木板加石头下压，使藕浆液与藕渣分离。将压后的藕渣取出… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |