| 茶树菇生长发育过程中几种胞外酶活性的变化 |
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| 引用本文： | 吴亚召,张文隽,雷 萍,等.茶树菇生长发育过程中几种胞外酶活性的变化[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2018,46(11):115-120. |
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| 作者姓名： | 吴亚召 张文隽 雷 萍 等 |
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| 作者单位： | 陕西省微生物研究所 |
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| 基金项目： | 陕西省科技厅科技计划项目“茶树菇新品种选育及栽培技术研究”（2016NY-037）；西安市科技局科技计划项目“新品种选育引进及新技术研究推广——茶树菇菌种选育及标准化生产技术研究”（NC1501（8）） |
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| 摘 要： | 【目的】研究3株茶树菇菌株栽培过程中7种胞外酶活性的变化规律,了解茶树菇在不同生长发育阶段利用营养物质的规律。【方法】以茶树菇菌株ZK08、JX09、Ag16为材料,将其接种于组分为棉籽壳39%、木屑30%、麸皮20%、玉米粉8%、蔗糖1.5%、石膏1.5%(均为质量分数),含水量62%的栽培袋中。25℃条件下遮光培养50～60d,分别在菌丝生长半袋、满袋、现蕾、出一潮菇、一潮菇子实体成熟、出二潮菇、二潮菇子实体成熟和二潮菇采收1周后,测定羧甲基纤维素酶、淀粉酶、滤纸纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、多酚氧化酶和过氧化物酶的活性,分析其活性变化规律。【结果】3株茶树菇菌株在栽培过程中的7种胞外酶活性变化规律基本一致,但表现出明显的阶段性。其中淀粉酶、羧甲基纤维素酶、滤纸纤维素酶、半纤维素酶活性均表现出先升后降的趋势,峰值出现在一潮菇子实体成熟前;而漆酶、多酚氧化酶和过氧化物酶活性则随着栽培时间延长一直呈下降趋势。【结论】漆酶、多酚氧化酶和过氧化物酶的高峰值比羧甲基纤维素酶、半纤维素酶来得早;淀粉酶的高峰出现在一潮幼菇期到子实体成熟期。因此在培养基中添加适量淀粉类物质可促进茶树菇的生殖发育。
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| 关 键 词： | 茶树菇 生长发育 胞外酶活性 |
| 收稿时间： | 2017/7/28 0:00:00 |
Changes of extracellular enzymes activities during development of Agrocybe aegerita |
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| WU Yazhao,ZHANG Wenjun and LEI Ping,et al.Changes of extracellular enzymes activities during development of Agrocybe aegerita[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2018,46(11):115-120. |
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| Authors: | WU Yazhao ZHANG Wenjun and LEI Ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Agrocybe aegerita growth and development extracellular enzyme activity |
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