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| 红碎茶辐照杀菌工艺研究 | |
| 引用本文： | 彭玲,李文革.红碎茶辐照杀菌工艺研究[J].茶叶通讯,2000(2):39-40. |
| 作者姓名： | 彭玲 李文革 |
| 作者单位： | 湖南省原子能农业应用研究所!长沙·410125 |
| 摘 要： | 研究结果表明：采用＾６０Ｃｏ－γ射线能有效降低红碎茶中霉菌数，经２．０ＫＧｙ－４．０ＫＧｙ剂量辐照，能确保红碎茶中的霉菌数低于１０＾３个／ｇ，且辐照对红碎茶的品质无负面影响。 |
| 关 键 词： | 红碎茶 辐照处理 杀菌工艺 商品品质 霉菌 |
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