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| 多倍体蒲公英绿茶复合饮料生产工艺研究 | |
| 引用本文： | 戴凌燕,李建英,李志江,田宏.多倍体蒲公英绿茶复合饮料生产工艺研究[J].农产品加工．学刊,2007(1):12-14. |
| 作者姓名： | 戴凌燕 李建英 李志江 田宏 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江八一农垦大学,生命科学技术学院,黑龙江,大庆,163319 2. 黑龙江省农业科学院,大庆分院,黑龙江,大庆,163316 3. 黑龙江八一农垦大学,食品学院,黑龙江,大庆,163319 |
| 基金项目： | 黑龙江省农业科学院基金 |
| 摘 要： | 以多倍体蒲公英和绿茶萃取汁为主要原料,添加白砂糖、蜂蜜、柠檬酸和稳定剂,经试验确定了复合饮料最佳配方为:多倍体蒲公英萃取汁与绿茶汁的体积比2∶1,白砂糖添加量10%,柠檬酸添加量0.3%,稳定剂添加量0.25%、蜂蜜添加量1.0%。 |
| 关 键 词： | 多倍体蒲公英 绿茶 饮料 |
| 文章编号： | 1671-9646（2007）01-0012-03 |
| 收稿时间： | 2006-12-13 |
| 修稿时间： | 2006年12月13 |
Study on Production Technics of Green Tea Complex Beverage by Adding Polyploidy Dandelion |
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| Dai Lingyan,Li Jianying,Li Zhijiang,Tian Hong.Study on Production Technics of Green Tea Complex Beverage by Adding Polyploidy Dandelion[J].Nongchanpin Jlagong.Xuekan,2007(1):12-14. | |
| Authors: | Dai Lingyan Li Jianying Li Zhijiang Tian Hong |
| Abstract: | The paper studied the best ingredient by adding honey,white sugar,citric acid,stabilizers,regards polyploidy dandelion and tea juice as the main materials. The result showed the best ingredient:addition of polyploidy dandelion juice to green tea juice is 2∶1,white sugar is10%,citric acid is 0.3%,stabilizer is 0.25% and honey is 1.0%. |
| Keywords: | polyploidy dandelion green tea beverage |
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