|
|||||
|
|
| 酪蛋白非磷肽抗生物氧化活性的研究 | |
| 引用本文： | 赵利,张维民,王杉,王璋,许时婴.酪蛋白非磷肽抗生物氧化活性的研究[J].上海交通大学学报(农业科学版),2004,22(2):130-134. |
| 作者姓名： | 赵利 张维民 王杉 王璋 许时婴 |
| 作者单位： | 1. 南昌大学食品科学与工程系,南昌330046 2. 江西省食品卫生监督检验所,南昌330029 3. 江南大学,食品学院,无锡214036 |
| 摘 要： | 采用D-半乳糖致衰小鼠模型检验了酪蛋白非磷肽(CNPPs)的抗生物氧化能力。结果表明:小鼠给予CNPPs30d后,与模型对照组相比,血清中丙二醛(MDA)的含量显著降低(P<0.01),全血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力显著增加(P<0.01),血清中超氧化物歧化酶(SOD)的活力显著增加(P<0.01)。CNPPs具有显著的抗氧化效果,可以延缓衰老。 |
| 关 键 词： | 酪蛋白非磷肽 抗生物氧化活性 丙二醛 谷胱甘肽 过氧化物酶 超氧化物歧化酶 D-半乳糖 |
| 文章编号： | 1671-9964(2004)02-0130-05 |
| 修稿时间： | 2003年12月12 |
Research on Antibiooxidation Functions of Casein Non-phosphopeptides |
|
| ZHAO Li,ZHANG Wei min,WANG Shan,WANG Zhang,XU Shi ying.Research on Antibiooxidation Functions of Casein Non-phosphopeptides[J].Journal of Shanghai Jiaotong University (Agricultural Science),2004,22(2):130-134. | |
| Authors: | ZHAO Li ZHANG Wei min WANG Shan WANG Zhang XU Shi ying |
| Institution: | ZHAO Li1,ZHANG Wei min2,WANG Shan2,WANG Zhang1,XU Shi ying1 |
| Abstract: | An animal model of aging established by Kunming mice treated with D-Dal was used to investigate the effect of CNPPs on antibiooxidation. The results showed that in comparison with control model the content of MDA in serum was resuced (P<0.01), the activity of GSH-Px in whole blood was increased (P<0.01), the activity of SOD in serum was increased (P<0.01)in the test model. CNPPs had a marked effect of antiooxidation and delaying aging. |
| Keywords: | CNPPs antibiooxidation |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《上海交通大学学报(农业科学版)》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《上海交通大学学报(农业科学版)》下载免费的PDF全文 | |