| 饲粮中添加甜菜碱和表没食子儿茶素没食子酸酯对育肥猪生长性能、肉品质、血清生化和抗氧化指标的影响 |
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| 引用本文： | 陈雨诗,刘禹熙,杨童寓丹,王新霞.饲粮中添加甜菜碱和表没食子儿茶素没食子酸酯对育肥猪生长性能、肉品质、血清生化和抗氧化指标的影响[J].动物营养学报,2024(3):1525-1536. |
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| 作者姓名： | 陈雨诗 刘禹熙 杨童寓丹 王新霞 |
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| 作者单位： | 浙江大学动物科学学院,浙江大学动物分子营养教育部重点实验室,农业农村部(华东)动物营养与饲料重点实验室,浙江省饲料与动物营养重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金重点项目（32330098）； |
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| 摘 要： | 本试验旨在研究饲粮中添加甜菜碱和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）对育肥猪生长性能、肉品质、血清生化和抗氧化指标的影响。选取81头平均体重为90.03 kg的育肥期“杜×长×大”三元杂交猪，随机分为3组，每组3个重复，每个重复9头猪。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组在基础饲粮中添加2 500 mg/kg的甜菜碱，试验Ⅱ组在基础饲粮中添加2 500 mg/kg的甜菜碱和1 000 mg/kg的EGCG。预试期5 d，正试期40 d。结果表明：1）与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ组的平均日采食量均显著降低（P<0.05）。2）与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ组的背膘厚和背最长肌24 h滴水损失均显著降低（P<0.05），试验Ⅰ组的背最长肌肌内脂肪含量显著升高（P<0.05）。3）各组之间背最长肌氨基酸含量均无显著差异（P>0.05）。与对照组相比，试验Ⅰ、Ⅱ组的背最长肌二十二碳酸含量均显著降低（P<0.05）；各组之间背最长肌其他脂肪酸含量均无显著差异（P>0.05）。4）与对照组相比，试验Ⅰ组的背最长肌肌球蛋白重链Ⅱb(MyHCⅡb)的mRNA相对表达水平显著降低（P&...
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| 关 键 词： | 甜菜碱 表没食子儿茶素没食子酸酯 育肥猪 肉品质 抗氧化 |
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