苦笋总黄酮提取工艺优化及其体外抗炎抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 晏俊玲,樊扬,秦川,欧雪,周芮,谢玮,陈姝娟,敖晓琳.苦笋总黄酮提取工艺优化及其体外抗炎抗氧化活性研究[J].四川农业大学学报,2022(2):276-285. |
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作者姓名: | 晏俊玲 樊扬 秦川 欧雪 周芮 谢玮 陈姝娟 敖晓琳 |
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作者单位: | 四川农业大学食品学院 |
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摘 要: | 【目的】探索苦笋总黄酮最佳提取工艺条件及其体外抗氧化抗炎活性。【方法】以苦笋为原料,采用超声辅助提取法,通过单因素实验及Box-Behnken响应曲面法筛选出最佳提取工艺,并评估苦笋总黄酮提取物的体外抗氧化抗炎活性。【结果】苦笋总黄酮最佳提取工艺为:料液比1∶30 g/mL,提取温度51℃,提取时间23 min,乙醇浓度87%,提取溶液pH值为6,超声功率200 W。在此条件下苦笋总黄酮提取率为10.61%;苦笋总黄酮浓度为0.5 mg/mL时,FRAP值达到3.04 mmol/L,对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS自由基的清除率分别为88.73%、60.22%和72.38%,其IC50值分别为0.07 mg/mL、0.39 mg/mL和0.23 mg/mL;苦笋总黄酮浓度为1.20 mg/mL时,NO产生抑制率可达到93.94%。【结论】苦笋总黄酮提取工艺切实可行,并且苦笋总黄酮提取物具有一定的抗氧化抗炎活性。
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关 键 词: | 苦笋 总黄酮 提取工艺 抗氧化 抗炎 |
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