| 摘 要： | 【目的】研究饲料可消化蛋白(DCP)和脂肪(DL)水平对吉富罗非鱼(GIFT, Oreochromis niloticus)鱼种生长性能、物质代谢和抗氧化功能的影响。【方法】选择900尾鱼(平均初质量为50 g),随机分为12个处理,每处理3个重复,投喂由4个DCP水平(20%、22%、24%和26%)和3个DL水平(3%、5%和7%)组成的不同氮能比(DCP/DE)试验饲料。【结果】(1)随着饲料DCP和DL水平的提高,罗非鱼体增质量和特定生长率呈上升趋势;其中20%DCP组显著低于其他蛋白处理组(P0.05),3%DL组显著低于其他脂肪处理组(P0.05)。DCP22DL7组罗非鱼生长性能最佳。(2)随着饲料DCP水平的提高,肝脏淀粉酶活性呈先上升后下降趋势,其中22%DCP组最高;随着饲料DL水平的提高,肠道胰蛋白酶活性呈下降趋势,其中7%DL组显著低于3%DL组(P0.05);DCP22DL7组肠道消化酶活性最高。(3)随着DL水平的提高,血浆谷氨酸脱氢酶呈先升高后下降趋势,其中7%DL组最低。(4)随着饲料DCP水平的提高,血清低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇比值呈先下降后上升的趋势,其中22%DCP组最低。(5)随着饲料DCP的提高,肝脏葡萄糖-6-磷酸酶活性呈先上升后下降趋势,其中22%DCP组最高。DCP22DL7组肝脏糖酵解和糖异生途径相关酶活性均最强。(6)随着饲料DL水平的提高,血清超氧化物歧化酶(SOD)活性呈上升趋势,其中7%DL组显著高于3%DL组(P0.05)。随着饲料DCP水平的提高,肝脏SOD和谷胱甘肽过氧化物酶活性呈先上升后下降趋势,其中22%DCP组最高。DCP22DL7组肝脏抗氧化功能最强。【结论】适当提高饲料DCP和DL水平有利于改善罗非鱼生长和健康,鱼种适宜DCP水平为22%,DL水平为7%,DCP/DE为13.08 mg/kJ。
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