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| 魔芋生产等各环节工艺技术对其质量安全的影响及对策 | |
| 引用本文： | 包蓉,陈佳.魔芋生产等各环节工艺技术对其质量安全的影响及对策[J].安徽农学通报,2014(17). |
| 作者姓名： | 包蓉 陈佳 |
| 作者单位： | 汉中市农业科学研究所,陕西汉中,723000;勉县农产品质量安全监测检验中心,陕西勉县,724200 |
| 摘 要： | 该本介绍了魔芋的特征特性及营养保健价值,分析了魔芋生产、采收、加工、运输、贮藏等各环节工艺技术对其质量安全的影响,并提出了相应的对策措施,为魔芋的全面利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 魔芋 工艺环节 质量安全 影响 对策 |
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