| 大花葵花色苷对血脂及自由基的影响 |
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| 引用本文： | 王振宇.大花葵花色苷对血脂及自由基的影响[J].林业研究,2005,16(3). |
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| 作者姓名： | 王振宇 |
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| 作者单位： | 东北林业大学林学院,哈尔滨,150040;哈尔滨工业大学食品科学研究院,哈尔滨,150086 |
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| 摘 要： | 用大白鼠建立高脂模型,喂食不同剂量的大花葵花色苷(0.03 g-d-1, 0.04 g-d-1, 0.05 g-d-1)。结果表明:0.04 g-d-1 花色苷剂量可以使大白鼠总胆固醇下降19.7%,0.05 g-d-1的花色苷剂量可以使甘油三酯下降34.4%。通过体外试验,用邻二氮菲Fe2+氧化还原法进行自由基清除能力的测定,抗脂质过氧化的测定。发现当大花葵花色苷浓度为0.2 mg-mL-1时,对自由基的清除率可达43.46%;当浓度为0.5 mg-mL-1时,对脂质氧化的抑制率达18.82%。由此看出,花色苷是一种天然有效的自由基清除剂和抗氧化剂,可预防血栓的形成,有助于减少心脑血管疾病的发生。表3 图5 参16。
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| 关 键 词： | 花色苷 血脂 自由基 |
Impact of anthocyanin from Malva sylvestris on plasma lipids and free radical |
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| WANG Zhen-yu , Forestry College,Northeast Forestry University,Harbin ,P. R. China Food Science Academy,Harbin Institute of Technology,Harbin ,P. R. China.Impact of anthocyanin from Malva sylvestris on plasma lipids and free radical[J].Journal of Forestry Research,2005,16(3). |
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| Authors: | WANG Zhen-yu Forestry College Northeast Forestry University Harbin P R China Food Science Academy Harbin Institute of Technology Harbin P R China |
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| Institution: | WANG Zhen-yu 1,2 1 Forestry College,Northeast Forestry University,Harbin 150040,P. R. China 2 Food Science Academy,Harbin Institute of Technology,Harbin 150086,P. R. China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Anthocyanin Plasma lipids Free radical |
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