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| 海洋藻类蛋白质生物功能的研究 | |
| 引用本文： | 夏亚穆,张振国,林姣.海洋藻类蛋白质生物功能的研究[J].农产品加工．学刊,2014(23):60-63. |
| 作者姓名： | 夏亚穆 张振国 林姣 |
| 作者单位： | 青岛科技大学化工学院 |
| 摘 要： | 海洋藻类的肽类是具有生物功能的蛋白质。海洋藻类肽由于具有促进健康潜在影响的组成部分而具有特定生物特性,包括抗氧化、降血压、抗血栓、抗肿瘤和免疫刺激特性。主要讨论具有特定生物活性和潜力蛋白质的海洋藻类蛋白质作为功能性食品或保健品、医药以及药妆品的应用。 |
| 关 键 词： | 海洋藻类 蛋白质 生物活性 应用价值 |
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