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| 总论 | |
| 摘 要： | 991247 荷兰鳗鱼养殖=Eel farming in theNetherlands刊,英]/Anon∥Aquac.Abst..—1999,16(2).—902鳗鱼在美国市场虽然不大,但在其他国家却是高值产品。鳗鱼因其骨骼和鳍易于剔除而受到消费者的喜爱,煮、炒、红烧、熏均可食之,还可作成鱼片。德国人和中欧各国最喜食。日本吃鳗鱼是烤熟后蘸酱吃。北欧年消费鳗鱼1万 t,荷兰年消费鳗鱼4000～5000t,亚洲年消费鳗鱼15万 t,欧洲总消费2.5万 t。意大利年生产鳗鱼4000t,荷兰年生产鳗鱼3000t,丹麦年生产1500t。欧洲鳗鱼捕获量由60年代的1.5万 t 下降现在的9000t。荷兰现有养场40个,中国台 |
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