| 超临界CO_2萃取鱿鱼内脏油的研究 |
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| 引用本文： | 韩 琳,刘程惠,胡文忠,姜爱丽,田密霞.超临界CO_2萃取鱿鱼内脏油的研究[J].保鲜与加工,2015,15(3):49-53. |
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| 作者姓名： | 韩 琳 刘程惠 胡文忠 姜爱丽 田密霞 |
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| 作者单位： | 大连民族学院生命科学学院;大连民族学院生命科学学院;大连民族学院生命科学学院;大连民族学院生命科学学院;大连民族学院生命科学学院 |
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| 基金项目： | 辽宁省大学生创新创业训练计划项目（X2013043）；大连民族学院“太阳鸟”大学生科研项目（tyn13083） |
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| 摘 要： | 采用超临界CO2萃取法提取鱿鱼内脏油,以提油率为评价指标,研究萃取鱿鱼内脏油夹带剂、萃取压力、萃取温度、萃取时间对提油率的影响,得到最佳提取工艺条件为:无夹带剂,萃取压力30 MPa,萃取温度40℃,萃取时间30 min,在此条件下鱿鱼内脏的提油率为64.79%。气相色谱分析结果表明,提取的鱿鱼内脏油脂肪酸组成为:辛酸(2.97%)、十三酸(14.11%)、豆蔻酸(1.90%)、硬脂酸(5.30%)、油酸(14.64%)、反亚油酸(2.17%)、γ-亚麻酸(18.02%)、花生酸(9.49%)、花生油酸(4.35%)、山嵛酸(3.84%)、EPA(8.10%)、DHA(15.10%)。
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| 关 键 词： | 鱿鱼内脏 超临界CO2流体萃取 提油率 脂肪酸 |
Study on Supercritical Carbon Dioxide Extraction of Squid Viscera Oil |
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| HAN Lin;LIU Cheng-hui;HU Wen-zhong;JIANG Ai-li;TIAN Mi-xia.Study on Supercritical Carbon Dioxide Extraction of Squid Viscera Oil[J].Storage & Process,2015,15(3):49-53. |
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| Authors: | HAN Lin;LIU Cheng-hui;HU Wen-zhong;JIANG Ai-li;TIAN Mi-xia |
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| Institution: | HAN Lin;LIU Cheng-hui;HU Wen-zhong;JIANG Ai-li;TIAN Mi-xia;College of Life Science,Dalian Nationalities University; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | squid viscera supercritical CO2 fluid extraction oil extraction rate fatty acid |
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