| 不同来源1-MCP处理对冷藏富士苹果保鲜效果的影响 |
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| 引用本文： | 吴小华,颉敏华,王学喜,陈 柏,李 梅.不同来源1-MCP处理对冷藏富士苹果保鲜效果的影响[J].保鲜与加工,2015,15(3):24-27. |
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| 作者姓名： | 吴小华 颉敏华 王学喜 陈 柏 李 梅 |
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| 作者单位： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心;甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所，甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（31160345）；国家苹果产业技术体系建设专项（CARS-28）；甘肃省农业科学院果蔬贮藏保鲜与精深加工科研创新团队建设项目（2014GAAS03） |
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| 摘 要： | 以富士苹果为试材,研究(0±0.5)℃条件下冷藏180 d期间两种不同来源和不同浓度(0.5、1.0μL/L)的1-MCP处理对富士苹果采后生理及贮藏品质的影响。结果表明,富士苹果属呼吸跃变型果实,与空白对照相比,两种不同来源的1-MCP处理均可明显降低冷藏期间果实的乙烯释放量和呼吸强度,较好地保持果实硬度,对富士苹果的商品品质和风味的维持具有良好的作用效果,但对果实可溶性固形物和可滴定酸含量影响不显著。结论:除1.0μL/L浓度的1-MCP处理抑制乙烯释放速率的作用效果极显著好于0.5μL/L浓度处理外,两种不同来源与不同浓度1-MCP处理冷藏富士苹果的保鲜效果无显著差异。
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| 关 键 词： | 富士苹果 1-MCP 不同来源 呼吸强度 乙烯 品质 |
Preservation Effects of Different Sources of 1-MCP Treatment on Fuji Apple during Cold Storage |
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| WU Xiao-hua;XIE Min-hua;WANG Xue-xi;CHEN Bai;LI Mei.Preservation Effects of Different Sources of 1-MCP Treatment on Fuji Apple during Cold Storage[J].Storage & Process,2015,15(3):24-27. |
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| Authors: | WU Xiao-hua;XIE Min-hua;WANG Xue-xi;CHEN Bai;LI Mei |
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| Institution: | WU Xiao-hua;XIE Min-hua;WANG Xue-xi;CHEN Bai;LI Mei;Agricultural Product Storage and Processing Reserch Institute,Gansu Academy of Agricultural Sciences;Engineering and Technology Research Center for Agricultural Product Storage and Processing of Gansu Province; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fuji apple 1-methylcyclopropene different sources respiration intensity ethylene quality |
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