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| 急宰和病死动物肉的检验 | |
| 引用本文： | 郑步东.急宰和病死动物肉的检验[J].上海农业科技,2005(1):103-103. |
| 作者姓名： | 郑步东 |
| 作者单位： | 江苏省昆山市畜牧兽医站,215300 |
| 摘 要： | 在肉类市场督查过程中，最基本的功夫就是能分辩出正常动物肉和病死动物肉的区别，笔从感观和理化检验两方面加以鉴别。 |
| 关 键 词： | 急宰动物肉 病死动物肉 感观检查 理化检验 肉类市场检验 |
| 修稿时间： | 2003年12月29 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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