| 龙眼果肉微波真空薄层干燥数学模型研究 |
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| 引用本文： | 刘永富,谭安林,潘小莉,韦向成.龙眼果肉微波真空薄层干燥数学模型研究[J].安徽农业科学,2021,49(4):182-185. |
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| 作者姓名： | 刘永富 谭安林 潘小莉 韦向成 |
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| 作者单位： | 玉林师范学院,广西玉林537000;玉林市检验检测研究院,广西玉林537000;玉林师范学院,广西玉林537000;玉林师范学院,广西玉林537000 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金地区科学基金项目;玉林师范学院高层次人才科研启动基金项目;2018年度玉林师范学院校级科研项目 |
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| 摘 要： | 为获得龙眼果肉的微波真空干燥特性,研究了固定真空度下不同微波强度对龙眼薄层干燥水分的影响.采用8个常用薄层干燥数学模型,建立了龙眼干燥水分比和时间的动力学模型.结果表明:微波强度是影响干燥过程的主要因素;分别对8种数学模型进行非线性回归分析,并确定模型参数,发现Page模型拟合效果最佳,能准确预测龙眼果肉干燥水分的变化规律.干燥过程大致分为升速、恒速和降速阶段;当微波强度较低时干燥过程由升速和恒速阶段控制;当微波强度较高时,干燥过程由降速阶段控制.
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| 关 键 词： | 龙眼 微波真空 干燥特性 数学模型 |
Study on the Mathematical Model of Microwave Vacuum Thin Layer Drying of Longan Pulp |
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| LIU Yong-fu,TAN An-lin,PAN Xiao-li.Study on the Mathematical Model of Microwave Vacuum Thin Layer Drying of Longan Pulp[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2021,49(4):182-185. |
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| Authors: | LIU Yong-fu TAN An-lin PAN Xiao-li |
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