| 食物相无机砷在黄颡鱼肉中的积累转化与健康风险评估 |
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| 引用本文： | 骆文宝,彭菁珒.食物相无机砷在黄颡鱼肉中的积累转化与健康风险评估[J].安徽农学通报,2021,27(5):70-72. |
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| 作者姓名： | 骆文宝 彭菁珒 |
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| 作者单位： | 中南大学环境与水资源研究中心,湖南长沙 410083;中南大学环境与水资源研究中心,湖南长沙 410083 |
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| 摘 要： | 为探究食物相无机砷(iAs)在黄颡鱼肉中的积累转化与暴露浓度的关系,将含砷饲料投喂给黄颡鱼后,用ICP-MS测定鱼肉中总砷的浓度,用HPLC-ICP-MS分析As(III)、As(V)、一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)和砷甜菜碱(AsB)的含量.结果表明:2种iAs试验组中,总砷浓度均随暴露浓度的升高而升高;DMA浓度远高于MMA,最大约为7倍;AsB是鱼肉中的主要砷形态;500μg/g的暴露浓度下,鱼肉中iAs的积累已经能够造成健康风险,需谨慎对待.
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| 关 键 词： | 无机砷 黄颡鱼 食相暴露 砷形态 风险评估 |
Bioaccumulation,Biotransformation and Health Risk Assessment of Inorganic Arsenic in Muscle of Pelteobagrus fulvidraco after Dietborne Exposure |
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| LUO Wenbao.Bioaccumulation,Biotransformation and Health Risk Assessment of Inorganic Arsenic in Muscle of Pelteobagrus fulvidraco after Dietborne Exposure[J].Auhui Agricultural Science Bulletin,2021,27(5):70-72. |
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| Authors: | LUO Wenbao |
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