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| 救心菜 | |
| 引用本文： | 张成格.救心菜[J].河南农业,2004(2):47. |
| 作者姓名： | 张成格 |
| 作者单位： | 江苏省沛县张寨农业科技示范园 221632 |
| 摘 要： | 救心菜是沛县张寨农业科技示范园从传统稀有野菜中培育出来的一种新型蔬菜。它在栽培过程中不生虫、无病害,在贫瘠的土壤里也能长势旺盛,所以无需喷洒农药,加之易种、易管、产量高,是发展无公害绿色蔬菜的理想品种。 救心菜学名费菜,又名土三七、土人参。它营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质。救心菜还有很高的药用价值,有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能,并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用。除主治心脑血管疾病外,对吐血、咯血、烦燥失眠、惊悸癔症、跌打损伤也有较好的疗效。其食用方法有凉拌、炒食,还可炖菜、烧汤或加入火锅等。救心菜是较好的绿色保健蔬菜。 |
| 关 键 词： | 救心菜 蔬菜 品种 费菜 土三七 土人参 营养 生理功能 |
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