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| 新型营养酒——油橄榄酒试制初报 | |
| 引用本文： | 李炎春.新型营养酒——油橄榄酒试制初报[J].四川林业科技,1988(2). |
| 作者姓名： | 李炎春 |
| 作者单位： | 万县地区林业局 |
| 摘 要： | 我区从70年代开始引种油橄榄以来,现已栽种近50万株,产量稳步上升.油橄榄果主要用于榨油或作罐头.橄榄油中不饱和酯肪酸含量80%以上,并富含维生素A、D、PP、E、K,不含胆固醇,可防上心血管硬化,消炎、降胃热,对肝、脾、胃、十二指肠等消化系统疾病有很好的辅助治疗功效.为了充分利用榨油后的油渣,开辟油橄榄新用途,从1984年起由万县酒厂进行酿酒试验,采用橄榄果→榨油→油渣→酿酒→沤肥的生产流程,酿制成油橄榄酒,产 |
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