| 獭兔肠黏膜乳杆菌的分离鉴定及其体外益生特性研究 |
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| 引用本文： | 李 晶,沈雪梅,刘丽慧,等.獭兔肠黏膜乳杆菌的分离鉴定及其体外益生特性研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2017,45(4):24-30. |
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| 作者姓名： | 李 晶 沈雪梅 刘丽慧 等 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学 动物科技学院 |
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| 基金项目： | 陕西省科技攻关项目“家兔特定益生菌开发及益生菌分阶段添加技术研究”（2013K02-18） |
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| 摘 要： | 【目的】分离筛选适于在獭兔肠道中存活并定殖的高黏附性乳酸菌株。【方法】通过乳酸菌选择性培养基从5和10日龄哺乳獭兔肠黏膜中分离具有抑制大肠杆菌活性的菌株,经16SrRNA基因序列分析进行鉴定,并检测其耐人工胃液、耐胆盐及黏附特性、表面疏水性等益生特性。【结果】分离筛选出3株具有较强抑制大肠杆菌活性的菌株,分别鉴定为短乳杆菌(L1)、植物乳杆菌(L2)、干酪乳杆菌(L3),其抑菌活性大小为L3L2L1。3株菌株均能耐受pH=4.0的人工胃液;在pH=3.0人工胃液中,L2和L3的活菌含量未出现明显变化(P0.05),而L1的活菌含量显著下降(P0.05);3株菌株在pH=2.0和pH=1.8人工胃液中的活菌含量均显著降低(P0.01)。L1和L2均能耐受2.0g/L胆盐;虽然L1和L2在3.0g/L胆盐中的活菌量出现极显著(P0.01)和显著(P0.05)下降,但二者仍保留较高活菌含量;胆盐对L3的存活有明显抑制作用,随着胆盐含量的升高,L3的活菌含量极显著降低(P0.01)。L2和L3对黏蛋白的黏附率无显著差异(P0.05),均显著高于L1(P0.05)。L3的表面疏水性最高,L2次之,二者之间无显著差异(P0.05);L1的表面疏水性低于L2(P=0.092),显著低于L3(P0.05)。【结论】分离所获得的3株乳杆菌均具备益生菌特性,其中以植物乳杆菌L2最佳。
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| 关 键 词： | 乳杆菌 人工胃液 胆盐 獭兔 |
| 收稿时间： | 2016/1/21 0:00:00 |
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