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| 即食鲜海参的市场潜力和加工工艺 | |
| 引用本文： | 张泓.即食鲜海参的市场潜力和加工工艺[J].渔业现代化,2005(1):42-42. |
| 作者姓名： | 张泓 |
| 作者单位： | 日本小野食品兴业株式会社;日本含气调理食品研究所 |
| 摘 要： | 海参的品种繁多，我国国产品种有刺参、花刺参、绿刺参、石参、黑参和白底参等。其中，以刺参为上品，多产在我国辽宁省、河北省和山东省的沿海一带。海参之所以价格昂贵不仅因为其营养价值高，更主要的原因是在过去，海参均取之于天然捕捞的原料。在自然条件下，海参的繁殖率低， |
| 关 键 词： | 刺参 海参 品种 即食 繁殖率 捕捞 自然条件 市场潜力 中国 产品 |
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