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| 发芽提高南瓜籽油提取率和亚油酸含量的研究 | |
| 作者姓名： | 翟爱华 张洪微 赵明玉 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆163319 |
| 基金项目： | 黑龙江省教育厅科学技术研究项目 |
| 摘 要： | 【研究目的】研究发芽条件对南瓜籽油提取率和亚油酸含量的影响．【方法】以发芽率为80％的南瓜籽为原料，采用CO2超临界萃取法提取南瓜籽油，采用气相色谱法对南瓜籽油中的亚油酸含量进行测定，对发芽前后提取的南瓜籽油中亚油酸的含量进行对比；【结果】在发芽温度为22℃，发芽时间为2d．浸泡时间为1h的条件下，南瓜籽油提取率提高了18．1％；当发芽温度为28℃，发芽时间为4d，浸泡时间为5h时，其游离脂肪中的亚油酸含量提高了13．23％。【结论】采用发芽的方法可提高南瓜籽油的提取率及亚油酸的含量。 |
| 关 键 词： | 发芽 南瓜籽油 亚油酸 气相色谱 南瓜籽油 提取率 亚油酸含量 研究 Germination Linoleic Acid Content Seed Oil Pumpkin Rate Extraction 游离脂肪 发芽条件 浸泡时间 发芽时间 发芽温度 结果 测定 气相色谱法 超临界萃取 |
Study on Extraction Rate of Pumpkin Seed Oil and Content of Linoleic Acid by Germination |
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| Authors: | Zhai Aihu Zhang Hongwei Zhao Mingyu |
| Abstract: | |
| Keywords: | germination pumpkin seed oil linoleic acid Gas chromatography |
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