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| 茶氨酸的生理作用及合成 | |
| 引用本文： | 吕毅,郭雯飞,倪捷儿,杨贤强.茶氨酸的生理作用及合成[J].茶叶科学,2003,23(1):1-5. |
| 作者姓名： | 吕毅 郭雯飞 倪捷儿 杨贤强 |
| 作者单位： | 1. 浙江大学茶学系,浙江,杭州,310029 2. 浙江大学化学系,浙江,杭州,310027 3. 宁波医药高等专科学校,浙江,宁波,315104 |
| 摘 要： | 茶氨酸是茶叶特有的化学成分之一,对茶叶品质有重要影响。近年的研究发现茶氨酸有多种保健作用,非常具有开发前景。本文就茶氨酸的性质、生理作用、合成等进行综述。 |
| 关 键 词： | 茶学 茶 茶氨酸 生理作用 合成 |
| 文章编号： | 1000-369X(2003)01-0001-05 |
| 修稿时间： | 2002年8月8日 |
The Bioactivities and Synthesis of Theanine |
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| LU Yi,GUO Wen-fei,NI Jie-er,YANG Xian-qiang.The Bioactivities and Synthesis of Theanine[J].Journal of Tea Science,2003,23(1):1-5. | |
| Authors: | LU Yi GUO Wen-fei NI Jie-er YANG Xian-qiang |
| Institution: | LU Yi1,GUO Wen-fei2,NI Jie-er3,YANG Xian-qiang1 |
| Abstract: | The recent researches have found that theanine, an unique and important component in tea plants, has many bioactivities, and made it get more and more attention. The property, bioactivities, and industrial preparation of theanine are reviewed. |
| Keywords: | Tea science Tea Theanine Bioactivity Synthesis |
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