|
|||||
|
|
| 牛乳中硝酸盐和亚硝酸盐的快速检出 | |
| 引用本文： | 马爱增,杨梅芳,史学增.牛乳中硝酸盐和亚硝酸盐的快速检出[J].中国奶牛,1990(1). |
| 作者姓名： | 马爱增 杨梅芳 史学增 |
| 作者单位： | 吉林农业大学，吉林农业大学，吉林农业大学 |
| 摘 要： | 由于目前农业上广泛使用含氮农药和氮肥及含氮工业废水、废渣对环境、土壤和水造成污染,使得水、土壤和各种植物中残留的硝酸盐和亚硝酸盐含量不断增高,因而增加了进入乳与乳制品的可能性。另外有一些不法生产者,为了自己的私利,在牛乳中掺水,为了掩盖掺水后牛乳密度下降现象,往往加入硝酸盐和亚硝酸盐等。人体食入大量的硝酸盐,肠道内细菌会将硝酸盐还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使血液中的血红蛋白变为高铁血红蛋白而 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |