| 云南省烤烟多酚含量变化及其对感官评吸质量的影响 |
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| 引用本文： | 柳立,邓小华,周冀衡,樊在斗,刘晓颖.云南省烤烟多酚含量变化及其对感官评吸质量的影响[J].湖南农业科学,2014(22). |
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| 作者姓名： | 柳立 邓小华 周冀衡 樊在斗 刘晓颖 |
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| 作者单位： | 1. 湖南农业大学烟草研究院,湖南 长沙,410128
2. 大理州烟草公司,云南 大理,615000 |
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| 基金项目： | 中国烟草总公司云南省公司资助项目 |
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| 摘 要： | 以云南省主栽烤烟品种红花大金元、K326、云烟87、云烟85和NC297的C3F等级烟叶为材料,采用液相色谱法测定106个烤烟样品中的绿原酸和芸香苷含量,并对不同品种、烟田类型和海拔高度的烤烟绿原酸和芸香苷含量进行了比较分析。结果表明,云南红大品种烤烟绿原酸含量平均为8.288 mg/g,芸香苷含量平均为10.056 mg/g;红大品种的绿原酸含量高于其他品种,但差异不显著,芸香苷含量显著高于其他品种;不同烟田类型、不同海拔、不同生态区域的红大烤烟绿原酸和芸香苷含量差异不显著;灰色关联分析表明绿原酸主要影响吃味,芸香苷主要影响香气。
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| 关 键 词： | 烤烟 绿原酸 芸香苷 感官评吸质量 灰色关联分析 云南 |
Effects of Polyphenol Content Change in Flue-Cured Tobacco on Smoking Quality in Yunnan |
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| LIU Li,DENG Xiao-hua,ZHOU Ji-heng,FAN Zai-tou,LIAO Xiao-ying.Effects of Polyphenol Content Change in Flue-Cured Tobacco on Smoking Quality in Yunnan[J].Hunan Agricultural Sciences,2014(22). |
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| Authors: | LIU Li DENG Xiao-hua ZHOU Ji-heng FAN Zai-tou LIAO Xiao-ying |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flue-cured tobacco chlorogenic acid rutin sm oking quality grey correlation analysis Y unnan |
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