| 发酵床猪舍对育肥猪生长性能及肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 吴买生,唐国其,陈斌,贺长青,罗强华,刘天明,向拥军,李朝辉.发酵床猪舍对育肥猪生长性能及肉品质的影响[J].家畜生态学报,2010,31(6). |
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| 作者姓名： | 吴买生 唐国其 陈斌 贺长青 罗强华 刘天明 向拥军 李朝辉 |
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| 摘 要： | 选择46 kg左右的杜长大三元杂交猪60头,随机分成两组(试验组,发酵床猪舍;对照组,传统水泥地面猪舍),每组3个重复,每个重复10头猪,在日粮配方相同的情况下进行饲养试验、屠宰测定和肉品质量检测.结果表明:日增重(840～874 g)、料肉比(3.01～3.1),试验组略优于对照组,而饲料成本试验组比对照组每头降低20.7元(按增重90 kg计算);眼肌面积、瘦肉率试验组比对照组分别提高21.5%(P<0.05)和3.04%.发酵床猪舍对猪肉品质及肌肉化学成分、氨基酸含量无明显影响,但能显著提高肌肉中粗脂肪、精氨酸的含量,粗脂肪提高15.12%(P<0.05),精氨酸提高12.58%(P<0.05);发酵床猪舍不会造成肌肉中铜、铅、砷、汞、镉、铬的残留超标.结果显示,采用发酵床养猪技术能改善胴体品质,节省用水,特别是猪舍臭味明显减少,无粪尿污水外排.
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| 关 键 词： | 发酵床猪舍 育肥猪 生长性能 猪肉品质 |
Effects of Growth Performance and Meat Quality on Finishing Pigs in Fermented Floor (Bio-Bed) System |
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| WU Mai-sheng,TANG Guo-qi,CHEN Bin,HE Chang-qing,LUO Qiang-hua,LIU Tian-ming,XIANG Yong-jun,LI Zhao-hui.Effects of Growth Performance and Meat Quality on Finishing Pigs in Fermented Floor (Bio-Bed) System[J].Acta Ecologae Animalis Domastici,2010,31(6). |
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| Authors: | WU Mai-sheng TANG Guo-qi CHEN Bin HE Chang-qing LUO Qiang-hua LIU Tian-ming XIANG Yong-jun LI Zhao-hui |
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