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| 浅谈原料乳的感观评定 | |
| 引用本文： | 刘建设,华实,阿里木江·吐尔逊.浅谈原料乳的感观评定[J].新疆畜牧业,2003(4):10-10. |
| 作者姓名： | 刘建设 华实 阿里木江·吐尔逊 |
| 作者单位： | 新疆维吾尔自治区奶业办公室,乌鲁木齐,830063 |
| 摘 要： | 众所周知,没有好的原料,无法生产出好的产品。但无论是收奶中心(站、点),或是乳品厂在厂区内直接收购生鲜牛奶,大都忽略了一个非常重要的问题,即感观评定。在走访、调查、实习、参观及采样时,大多乳品厂、收奶中心的收奶员只对牛乳的比重、酒精测试要求很严,而对感观评定这一项检查却不够重视,只随意看一下牛乳的颜色是否正常(正常牛乳为白色或略带淡黄),如果偏黄色或稍显淡红色(已非正常乳)不仔 |
| 关 键 词： | 牛奶 原料乳 感观评定 疾病 养殖环境 饲料 |
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