| 豌豆蛋白粉和大豆粕的营养成分及氨基酸全肠表观消化率分析 |
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| 引用本文： | 周根来,张伟,殷洁鑫,左伟勇,洪伟鸣,张栋.豌豆蛋白粉和大豆粕的营养成分及氨基酸全肠表观消化率分析[J].中国畜牧杂志,2018(9). |
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| 作者姓名： | 周根来 张伟 殷洁鑫 左伟勇 洪伟鸣 张栋 |
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| 作者单位： | 江苏农牧科技职业学院动物科技学院;江苏省现代畜牧与新兽药工程技术中心江苏省兽用生物制药高技术研究重点实验室;江苏姜曲海种猪场 |
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| 摘 要： | 本研究旨在通过消化试验比较豌豆蛋白粉(PGM)与大豆粕(SBM)在生长猪上的营养价值,为PGM的应用提供基础数据。在测定PGM和SBM营养成分的基础上,将30头(30.21±2.16)kg的苏姜阉公猪按体重相近原则随机分为3组,每组10头,分别饲喂1种基础饲粮和2种试验饲粮(85%基础饲粮+15%PGM或SBM),单笼饲养,进行体内消化试验。预试期4 d,收粪期4 d。结果表明:与SBM相比,PGM的粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)和钙(Ca)含量较高,粗纤维(CF)、无氮浸出物(NFE)和粗灰分(Ash)含量较低;PGM中蛋氨酸(Met)、亮氨酸(Leu)、苏氨酸(Thr)和缬氨酸(Val)4种必需氨基酸含量高于SBM,而赖氨酸(Lys)、精氨酸(Arg)和组氨酸(His)3种必需氨基酸含量低于SBM;生长猪对PGM中CP、NFE的全肠表观消化率显著低于SBM(P0.05);生长猪对PGM中Lys和Leu 2种必需氨基酸的全肠表观消化率显著低于SBM(P0.05),其余氨基酸之间没有显著差异(P0.05)。综上,PGM的整体营养价值低于SBM,但PGM部分营养物质含量高于SBM,在猪饲粮生产中具有一定替代大豆粕的潜力。
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