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| 茶树次级代谢与茶叶品质 | |
| 引用本文： | 萧伟祥.茶树次级代谢与茶叶品质[J].茶业通报,1983(1). |
| 作者姓名： | 萧伟祥 |
| 摘 要： | 茶叶品质与茶树次级代谢及其产物有密切相关。次级代谢(Secondary metablism)是与初级代谢相对而言的,从底物(如糖)开始,经糖酵解和三羧酸循环、以及磷酸戊糖支路进行底物降解和末端氧化的过程称为初级代谢。初级代谢与茶树的生长发育和繁殖直接相关,并为其提供能源和中间产物。初级代谢的关键中间产物与蛋白质代谢、脂肪代谢,核酸代谢相联结。而次级代谢与植物的生存、生长、繁殖通常认为无直接关系,也不参与 |
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