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| 吃蔬菜的九个惊人误区 | |
| 摘 要： | 久存蔬菜——新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。丢弃了含维生素最丰富的部分——例如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含维生素C比芽的部分多2—3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。正确的 |
| 关 键 词： | 维生素 蔬菜 营养损失 青菜 摄氏度 豆瓣 菠菜 通风 保存 干燥 |
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