| 新工科背景下畜产品加工创新人才培养体系的构建与实践 |
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| 引用本文： | 吴菊清,孙健,周光宏,李春保.新工科背景下畜产品加工创新人才培养体系的构建与实践[J].中国农业教育,2023(6):75-81. |
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| 作者姓名： | 吴菊清 孙健 周光宏 李春保 |
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| 作者单位： | 南京农业大学 |
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| 基金项目： | 江苏省教育教学改革研究课题“食品质量与安全国家一流专业建设路径构建与探索”(2021JSJG096)； |
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| 摘 要： | 畜产品加工业是关系国计民生的第一大食品产业。近20年来，我国畜产品加工业经历了从规模快速扩张到产量与质量并重、从作坊式生产到工业化生产的转型升级，对专业人才需求旺盛。但多年来实践人才不够、高技能人才缺乏、创新型工程人才培养不足，已成为制约产业可持续发展的重要瓶颈。新工科背景下，“产教融合+科教融合”的教育模式契合各类人才的培养要求，有助于行业工程型人才创新能力的提升。南京农业大学畜产品加工学教学团队针对专业课程特点，依托学科优势，结合发展实际，不断探索适应新工科背景的教育体系，通过创新领航计划、推动人才进企、打造优质资源、强化实践育人、组建一流师资等方式，构建了“五进五结合”育人模式，在培养创新人才方面取得了突出成效。
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| 关 键 词： | 人才培养 畜产品加工学 新工科 |
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