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| 板栗贮藏技术 | |
| 引用本文： | 夏爱红.板栗贮藏技术[J].林业实用技术,2002(8):39-39. |
| 作者姓名： | 夏爱红 |
| 作者单位： | 安徽省宁国市林业局 242300 |
| 摘 要： | <正>板栗为壳斗科栗属（Castanea Mill）物,原产我国,分布很广,主产区在华北、西北及长江流域各省。宁国市属于皖南山区,经济林产业是宁国经济的支柱产业。板栗占全市经济林总面积的23％,年产板栗约在2000t左右。板栗含糖量低,蛋白质占10％,脂肪8％,淀粉60％,板栗怕热、怕干、怕水、怕冻,不耐贮藏。宁国板栗的成熟季节在9～10,产栗户每年采收的板栗,部分及时销售,其余的需全部贮藏。在宁国一般采用砂藏法、带刺球果贮藏法、冷冻贮藏法、空调贮藏法、保鲜剂贮藏法。由于贮藏技术和方法不精,贮藏板栗普遍存在腐烂、褐变、发芽现象。1板栗贮藏存在的问题（1）未适时采收 栗农为追求短期经 |
| 关 键 词： | 板栗 贮藏技术 砂藏 冷藏 |
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