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| 天然高褪黑素牛奶生产技术 | |
| 引用本文： | 张微,赵广永,张晓明,莫放.天然高褪黑素牛奶生产技术[J].动物营养学报,2016(3):635-640. |
| 作者姓名： | 张微 赵广永 张晓明 莫放 |
| 作者单位： | 中国农业大学动物科技学院，动物营养学国家重点实验室，北京 100193 |
| 基金项目： | 948项目(2015－Z30) |
| 摘 要： | 褪黑素是松果体分泌的一种吲哚类神经内分泌激素,具有改善人体睡眠质量、增强免疫、抗衰老及抗肿瘤等十分广泛的生理功能。普通牛奶中含有天然的褪黑素,但含量较低,通过光控技术专门生产的夜间牛奶天然褪黑素含量很高。因此,本文综述了褪黑素的合成、生物学功能、对人体健康的作用及天然高褪黑素牛奶生产技术,为进一步研究生产天然高褪黑素牛奶提供参考。 |
| 关 键 词： | 褪黑素 牛奶 夜间奶 高褪黑素奶 |
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