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| 树莓小香槟的研制 | |
| 引用本文： | 卢德钧,彭玉兰.树莓小香槟的研制[J].吉林农业大学学报,1991,13(1):107-109. |
| 作者姓名： | 卢德钧 彭玉兰 |
| 作者单位： | 吉林农业大学食品科学系 (卢德钧)，吉林农业大学图书馆 (彭玉兰)，吉林农业大学果树栽培教研室 (王岸英)，吉林农业大学食品科学系(李柏) |
| 摘 要： | 树莓是蔷薇科(Rosdcede)悬钩子属的半灌木果树,俗称“托盘”。在我国已有70多年的栽培历史,是我国北方主要的小浆果之一。树莓果实柔嫩多汁,甘甜芳香,营养丰富,是夏初季节的生食佳品。但是,树莓果实成熟集中,易腐烂,不耐贮藏和运输,只能就地消费。为了开发利用这一重要资源。我们于1989～1990年进行了树莓系列加工产品的研究。本文主要报告树莓小香槟的研制。 |
| 关 键 词： | 树莓 小香槟 研制 |
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