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| 一种小麦SDS沉降值自动测定装置的设计与制作 | |
| 引用本文： | 徐长春,董奥辉,王学良,李祥付,田辉.一种小麦SDS沉降值自动测定装置的设计与制作[J].河南农业,2023(4):53-54. |
| 作者姓名： | 徐长春 董奥辉 王学良 李祥付 田辉 |
| 作者单位： | 河南农业大学机电工程学院 |
| 基金项目： | 河南省科技攻关项目（222102110355,222102110460）； |
| 摘 要： | <正>小麦SDS沉降值是评价和判断小麦品质的一个重要标准。沉降试验是指在带玻璃塞的刻度试管中，利用小麦粉在乳酸溶液中沉降的体积表示小麦面筋的质量，这是简单有效测定小麦粉强度大小的方法。高筋面粉的沉降速率较低，且沉积物体积较大；强度较低的面粉沉降速率较快，沉积物体积较小。根据测定方式的不同，测定装置可以分为手动测定方式和半自动测定方式两种， |