| 烤烟水溶性糖类物质含量与中性致香成分含量的关系 |
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| 引用本文： | 姬小明,叶金果.烤烟水溶性糖类物质含量与中性致香成分含量的关系[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2012,38(5):555-561. |
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| 作者姓名： | 姬小明 叶金果 |
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| 作者单位： | 河南农业大学烟草学院;安徽中烟工业有限责任公司芜湖卷烟厂;贵州省烟草公司毕节地区公司 |
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| 基金项目： | 中国烟草总公司贵州省公司科学研究与技术开发项目(GY2010003) |
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| 摘 要： | 采用多元统计分析方法,对烤烟3种水溶性糖类成分(果糖、葡萄糖、蔗糖)含量与中性致香成分含量进行典型相关分析和简单相关分析。结果表明:烤烟中的葡萄糖、果糖和蔗糖与质体色素类、棕色化产物类、芳香族中性致香成分的第Ⅰ典型相关系数达1%极显著水平,3类中性致香成分的第Ⅱ典型相关系数及类西柏烷类的第Ⅰ典型相关系数达到5%显著水平,其相关性主要表现在巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮3、β–二氢大马酮、6–甲基–5–庚烯–2–酮、5–甲基糠醛、2–乙酰呋喃、4–乙烯基–2–甲氧基苯酚、6–甲基–5–庚烯–2–醇等与水溶性糖类物质含量的关系密切;水溶性糖类物质含量均与质体色素类、芳香族类和类西柏烷类物质含量呈负相关,与棕色化产物类物质含量呈正相关,烤烟中水溶性还原糖与类西柏烷类和芳香族类致香成分关系密切,其协调性有利于烤烟质量的改善。
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| 关 键 词： | 烤烟 水溶性糖类 中性致香成分 典型相关分析 |
| 收稿时间： | 2009/12/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2010/3/9 0:00:00 |
Analysis on the relationship between water-soluble carbohydrate content and neutral aroma ingredients in flue-cured tobacco |
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| JI Xiao-ming,YE Jin-guo,ZHAO Ming-qin,ZHAI Xin,CHEN Xue,PENG Jie.Analysis on the relationship between water-soluble carbohydrate content and neutral aroma ingredients in flue-cured tobacco[J].Journal of Hunan Agricultural University,2012,38(5):555-561. |
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| Authors: | JI Xiao-ming YE Jin-guo ZHAO Ming-qin ZHAI Xin CHEN Xue PENG Jie |
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| Institution: | 1(1.College of Tobacco Science,Henan Agricultural University,Zhengzhou 450002,China;2.Wuhu Cigarette Factory of China Tobacco Anhui Industrial Company Limited,Wuhu,Anhui 241002,China;3.Bijie Branch of Guizhou Tobacco Corporation,Bijie,Guizhou 551700,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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