| 几种功能性鸡蛋的调控途径 |
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| 引用本文： | 孙亚丽,邹晓庭.几种功能性鸡蛋的调控途径[J].黑龙江畜牧兽医,2004(6):33-34. |
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| 作者姓名： | 孙亚丽 邹晓庭 |
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| 作者单位： | 浙江大学饲料科学研究所，浙江大学饲料科学研究所 浙江杭州310029，浙江杭州310029 |
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| 摘 要： | 随着经济的发展,人们生活水平的提高,安全性强营养丰富的鸡蛋越来越受到人们的喜爱。全国蛋品市场激烈的竞争,促使蛋鸡业优化品质结构,实施科技养殖,具有特殊功能的鸡蛋不断涌现市场。功能性鸡蛋除营养丰富和味美外,还具有调节人体生理活动功能的特殊作用。大量的研究报道,通过对蛋鸡饲料中的一些微量元素、维生素、不饱和脂肪酸等物质的调控,可以获得比正常值高的富集功能性物质的鸡蛋。1 高碘蛋碘蛋中的碘是以有机碘的形式存在。日本研究报道,蛋内的有机碘大多以卵磷脂碘和碘化氨基酸形式存在蛋黄中。增加饲料中的含碘量,可以生产高…
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| 关 键 词： | 功能性鸡蛋 高碘蛋 高锌蛋 低胆固醇高卵磷脂蛋 高不饱和脂肪酸蛋 绿色蛋 饲料添加剂 微量元素 维生素 不饱和脂肪酸 |
| 文章编号： | 1004-7034(2004)06-0033-02 |
| 修稿时间： | 2003年9月20日 |
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